老贾有三家店。一家经营中餐，一家经营火锅，还有一家称为平民餐馆，这家平民餐馆其实是一家民工餐馆。老贾是这样经营的：早餐是馒头与稀饭，馒头两毛钱一个，稀饭不要钱。中餐与晚餐，店里最贵的菜是红烧肉与腌菜烧白，每份三块，其他的菜都是一块、八毛和五毛，米饭不要钱。一到开饭时间，这个店里不但挤满了附近做工的民工，就是店外也站满了端着饭碗的人。嘴馋和舍得掏钱的，要一份烧白，就着白花花的肥肉片，一个小伙子可以吃五大碗米饭；节俭惯了的，买一份五毛钱的醋溜白菜，白米饭也可以吞下两大碗……不用看账本，外行人也知道这饭店肯定亏本。虽然亏本，老贾却仍将饭店开下去。有人问他为啥亏本还要开，老贾说：“我关了门，这些民工到哪儿吃饭?”
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4、人最软弱的地方，是舍不得。舍不得一段不再精采的感情，舍不得一份虚荣，舍不得掌声。